Caille fraîche

Description

Caille du Japon (Coturnix Japonica) élevée à Pointe Noire (Congo) par la coopérative familiale MAP AGRO ( La Caille Bio ). La caille du Japon est nourrie avec une alimentation biologique et végétale (bio), la formulation alimentaire (Bio) est contrôlée et réalisée localement chez MAP AGRO, La caille du Japon étant très rustique, aucun médicament ou vaccin ne lui est administré comme chez les poules ou autres volailles. Tous les 15 jours, chez MAP AGRO, nous ajoutons très peu de vinaigre de cidre Bio dans leur abreuvoir (eau) pour améliorer leur transit. Après 7 à 8 semaines (entre 170g et 180g – plumée), la caille est consommable. La viande de caille est fine et riche en protéines, dépourvue de mauvais cholestérol, ce qui est bénéfique pour la santé humaine.